“安徽鸡王”冲刺a股，网红创始人束从轩不拿股份，儿子儿媳身家85亿-云顶集团3118acm

网络名人，段子手老板是安徽餐饮品牌老乡鸡创始人舒从轩留给外界的第一印象农民背景，养鸡，退伍后做生意，是他最简单的标签现在，老乡鸡上市计划的披露，让大众对舒丛轩有了更多的了解

根据招股说明书，舒从轩及其妻子张琼不持有老乡鸡的股份舒从轩的儿子舒小龙，女儿文淑，舒小龙的妻子东学持有公司91.32%的股份，为老乡鸡的实际控制人但在2022年3月的最新协议中，老湘记规定，董事会和股东大会表决时应保持共识如果不能达成一致意见，以舒从宣的意见为准

另据天眼了解，舒从轩名下有300多家公司，其中最大的两家是肥西老乡鸡养殖科技有限公司和肥西老乡鸡食品有限公司老鸡养殖科技主要从事优质鸡养殖及销售，鸡蛋加工及销售，老乡鸡食品从事家禽屠宰加工

但是，老湘记的盈利能力就靠这两家公司了在老乡记的子公司中，2021年，除了老母鸡农牧科技和老母鸡食品的净利润外，安徽，湖北，上海，广东，北京等地的餐饮子公司净利润均出现负增长，合计亏损1.63亿元

这也意味着上游的养殖业务和屠宰加工业务支撑了家乡鸡的利润，而作为上市主体的餐饮业务则全部亏损。

日前，时代财经联系老湘记，就老湘记的上市计划和公司运营情况接受采访截至记者发稿，没有任何回复

老乡鸡上市的目的很明显除了抵御疫情冲击带来的关店和亏损，还希望借助资本在一二线城市扩张但在疫情影响下，投资者对餐饮行业信心不足，老乡鸡本身的经营情况，包括加盟模式和一线城市的扩张策略，都不乐观凌燕管理咨询公司餐饮分析师兼首席顾问林跃告诉时代财经记者

安徽鸡王的财富故事

1982年秋，刚满20岁的舒从宣从部队复员后回到安徽肥西老家这与家庭联产承包责任制的做法不谋而合经过一番考虑，舒从轩筹集了1000元，买了1000多只鸡，成立了家庭养鸡场

这1000多只鸡，让舒丛轩赚到了人生的第一桶金但在养鸡生意规模化后，舒从轩开始了新的尝试，比如把鸡风干后再卖或者做成袋装食品，以减少养殖业的利润波动，但效果并不好

一个偶然的机会，舒从轩发现，在合肥的肯德基，麦当劳等西式快餐中，两片面包和几块鸡肉可以卖到十几元，相当于他一半鸡肉的价格，生意非常火爆他决定继续深造，加入餐饮业

2003年10月，舒从轩在合肥开了第一家餐厅——肥西老母鸡，主要经营鸡汤炖品和以鸡肉为主的中式菜肴与市面上普遍使用的白羽鸡不同，肥西老鸡主要以当地土鸡食材为主，自己饲养

2005年6月，合肥国资委旗下的合肥创新投资向肥西老鸡投资200万元，持股50 07年，合肥创新投资在获得40万元分红后，将其股份转让给舒从轩之子舒小龙

2011年，肥西老鸡在安徽开了130多家店，南京，上海的门店数量也达到了100多家但离开大本营合肥后，肥西老母鸡认可度迅速下降，店面生意不温不火

同年，舒从轩在听取了特劳特公司的战略定位报告后，一次性支付了400万元的咨询费，请特劳特公司协助其进行战略规划在鳟鱼公司的运作下，舒从轩正式将肥西老母鸡更名为老乡鸡

此后人均消费仅在30元的家乡鸡营收中快速增长2019年，老湘记发文称:公司用了12年时间，让营收突破10亿元，又用了两年时间，跨越了20亿2011—2019年，利润增长33倍，销售收入增长32倍，年均增速在40%左右

招股书显示，2019年至2021年，老乡鸡营收分别为28.59亿元，34.54亿元和43.93亿元，净利润分别为1.59亿元，1.05亿元和1.35亿元上市前，老乡鸡估值达到180亿元

此外，经过多年的辗转反侧，舒从轩及其妻子张琼不再持有老湘记股份，其子舒小龙，女儿文淑，儿媳董学成为公司的大股东和实际控制人官方资料显示，目前，舒从轩为老湘记董事长，张琼为副总经理，舒小龙为副董事长，东学为董事兼副总经理

根据2022年胡润全球富豪榜，舒小龙和他的妻子东学以85亿元的净资产排名第2677位。

截至2019年底，老乡鸡全国直营店已扩张至800家，成为继肯德基，麦当劳，汉堡王之后中国最大的中式快餐连锁企业。

但舒丛轩在2020年的宣传视频中透露，在决定进军长三角一线城市之前，家乡鸡在全国的知名度甚至不足0.01%老向记急需一个走出圈子的机会此后，舒丛轩试图通过200元预算大会和从远处邀请岳云鹏做代言人来扩大老乡鸡的知名度

但真正让家乡鸡走红的，是疫情期间的手撕员工联名信事件2020年2月，一段手撕员工降薪联名信的视频让舒丛轩迅速走红当时全国疫情防控形势严峻，餐饮企业要么大量关店，要么裁员降薪但舒丛轩直言:就算是卖房卖车，也要保证员工有饭吃，有课上与此同时，舒从轩还不忘卖惨，称受疫情影响，老乡鸡保守估计至少亏损5亿元

不管是主动营销还是被动应对，一时间，舒丛轩和老乡记的路人好感值迅速增加，甚至有银行表示愿意借钱帮助老乡记。

在社交平台上，官方家乡鸡微博也通过土的广告语咯咯与其他品牌联动，引发网友围观。

虽然在营销上独树一帜，但是家乡鸡的钱越来越难赚了招股书显示，2019年至2021年，老乡鸡毛利率分别为19.02%，17.28%和16.56%老乡记解释说，这主要是原材料成本上涨，劳动力成本上升以及疫情影响造成的

出不了安徽，就得把店开到全国。

借此冲击a股，老乡鸡拟融资12亿元，募集资金大部分将用于在上海，南京，武汉，杭州，深圳等重点城市新开700家门店，并在上海建立华东总部。

由于大部分收入仍来自大本营安徽，老乡记的扩张计划有些激进招股书显示，截至2021年底，老乡鸡全国直营店991家，其中安徽市场619家，占比62.5%此外，2019—2021年，家乡鸡来自安徽市场的收入占比分别为82.01%，79.97%和70.65%

《餐饮书》分析师兼创始人王洪东告诉时代财经记者:老乡鸡自成立以来，尚未建立起一定的品牌知名度大肆盲目开放很容易失控，快速扩张，管理等各方面一定跟不上

面对向外扩张的压力，长期坚持直营模式的老乡记也开始引入加盟模式招股书显示，老乡记2020年开始特许经营业务，2020年和2021年的营收分别为1142万元和8365万元，仅占总营收的0.33%和1.90%虽然加盟模式可以提高老乡鸡的扩张速度，但其加盟店的食品监管和运营将成为新的挑战

另外，老乡鸡目前的菜品还是以老母鸡汤，麻辣鸡杂，梅子红烧肉等为主这些菜都有安徽特色，所以家乡鸡能否以徽菜成功攻占北方市场还是未知数

在疫情影响下，老乡鸡对a股冲击的外部环境不容乐观国内上市餐饮公司业绩和股价遭受双重打击，而绿茶餐厅，老王火锅，村基，老阿姨，杨国福麻辣烫等都曾谋求上市，但至今没有一家成功登陆资本市场